Brioche perdue à la plancha
Le week-end approchant et la météo étant ce qu’elle est, on n’a qu’une seule envie : rester sous la couette et se faire plaisir ! Comme on vous comprend ! On vous a donc spécialement concocté une recette « ambiance cocooning » qui devrait réchauffer vos chaumières ! Très bon week-end à vous !
Ingrédients
- tranches de brioche (rassies si possible : les laisser à l’air libre la veille)
- 2 œufs
- 300g de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- beurre
- sucre
- confiture, chantilly, pâte à tartiner, glace à la vanille et noix de macadamia….
Préparation
1/ Dans une première assiette creuse, verser le lait et le sucre vanillé.
2/ Dans une seconde assiette creuse, battre les œufs en omelette.
3/ Faire chauffer la plancha préalablement huilée et beurrée.
4/ Tremper rapidement les tranches de brioche dans le lait, puis dans les œufs et faire cuire jusqu’à l’apparition d’un caramel.
5/ Sortir les tranches de brioche et les saupoudrer de sucre. A déguster chaudes !
Notre conseil : Pour le petit déjeuner, le goûter ou en dessert, cette recette s’agrémente de tout ce qui vous fera plaisir : confiture, chantilly, pâte à tartiner ou bien encore glace à la vanille et aux noix de macadamia, laissez parler vos envies !
Mini brochettes de foie gras et de thon !
Vos tapas donnent la note pour le reste de votre repas de fête ! C’est pourquoi, nous vous proposons aujourd’hui de surprendre vos convives en réalisant des tapas « terre et mer »…
Ingrédients
- 250 g de foie gras de canard
- 2 tranches de thon
- Gros sel et poivre rose
Préparation
1/ Découper les tranches de thon en cubes.
2/ Découper le foie gras en tranches de 2cm.
3/ Allumer la plancha.
4/ Déposer les cubes de thon et les tranches de foie gras sur la plancha. Les laisser dorer 2 min de chaque côté.
5/ Enfiler sur un pic en bois un morceau de fois gras et un morceau de thon. Constituer toutes les mini brochettes et les déposer sur un plat.
6/ Ajouter quelques grains de poivre rose et de gros sel sur vos mini brochettes.
Vos invités ne feront qu’une bouchée de vos tapas !
Dessert : proposez des sushis à l’ananas et à la mangue
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et cette année c’est vous qui recevez ! Si vous cherchez des idées originales pour surprendre vos convives, voici une recette de dessert qui devrait les épater…
Ingrédients
- Riz pour sushi
- Sucre en poudre
- Lait de coco
- Eau
- Ananas
- Mangues
Préparation
1/ Verser le riz, le sucre, le lait de coco dans une casserole d’eau bouillante. Laisser frémir pendant une vingtaine de minutes.
2/ Humidifier un plat rectangulaire. Etaler le riz dessus et le recouvrir d’un film plastique. Placer le plat au réfrigérateur pendant une heure.
3/ Découper le riz en bâtonnet.
4/ Allumer la plancha.
5/ Faire dorer les tranches d’ananas et de mangues sur la plancha jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.
6/ Déposer les tranches d’ananas et de mangues sur les bâtonnets de riz et servir.
Ce dessert exotique peut s’accompagner de divers fruits : laissez parler votre imagination !
Filets de canard à la plancha !
Par ce froid rien ne vaut un bon plat chaud… Cet hiver mariez le canard avec quelques légumes pour un plat sain et équilibré !
Ingrédients
- Filets de canard
- Oignons
- Poivrons
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation
1/ Couper les filets en aiguillettes.
2/ Eplucher les oignons et épépiner les poivrons.
3/ Découper en lamelles les poivrons et les oignons.
4/ Allumer la plancha.
5/ Vaporiser quelques gouttes d’huile d’olive.
6/ Déposer les filets de canard, les oignons et les poivrons sur la plancha.
Notre conseil : servez ce plat chaud ou froid. Si vous choisissez de servir ce plat froid, ajoutez quelques germes de soja pour agrémenter le tout et donner une touche asiatique à votre recette.
Homard et beurre persillé à la plancha
Un joli homard, c’est d’abord un régal pour les yeux. Ensuite vient le goût, et là, on ne répond plus de rien !
Si cette recette peut en effrayer quelques-uns, notamment à cause du prix du homard, sachez que l’on peut trouver des offres très intéressantes dans les supermarchés, et qu’il ne faut surtout pas les laisser passer !
Ingrédients
- 1 homard (frais de préférence)
- Beurre
- Persil
- Ail dégermé
Préparation
1/ Découper le homard en 2 sur sa longueur.
2/ Préparer le beurre persillé : hacher l’ail et le persil. Mettre le beurre dans le bol d’un mixeur et y ajouter l’ail et le persil hachés. Saler, poivrer et mixer un bon coup.
3/ Allumer votre plancha. Déposer le homard découpé sur le côté plat et faire cuire 3/4mn. Ajouter de l’ail en fin de cuisson jusqu’à ce qu’il dore, et retirer le homard.
4/ Ajouter le beurre persillé et servir rapidement.
Notre conseil : Cette recette simple et rapide à préparer devrait épater vos convives. N’hésitez pas à accompagner de riz assaisonné au citron, mais le homard peut également se suffire à lui-même.
Cuisinez à la plancha des boulettes d’agneau à l’espagnole !
Manger de l’agneau, c’est manger une viande riche en protéines : important pour le bon fonctionnement de votre organisme ! Comme nous prenons soin de vous, nous vous proposons aujourd’hui une recette adaptée.
Ingrédients
- Mie de pain
- Lait
- Epaule d’agneau hachée
- Ail
- Persil
- Œuf
- Sel et poivre
- Farine
- Poivron vert
- Huile d’olive
- Tomates
Préparation
1/ Verser la mie de pain imbibée de lait dans un saladier. Mélanger la viande hachée, l’ail, le persil, l’œuf, le sel et le poivre.
2/ Former les boulettes et les rouler dans la farine.
3/ Découper les poivrons en lamelles et les tomates en dés.
4/ Allumer la plancha.
5/ Vaporiser un peu d’huile d’olive.
6/ Déposer les boulettes, les poivrons et les tomates sur la plancha.
7/ Dresser vos assiettes.
Notre conseil : vous pouvez également accompagner vos légumes de morceaux d’échalote pour relever le goût !
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Ce soir c’est potiron et patates douces pour Halloween !
Le potiron est de sortie ce soir : oui mais de quelle manière pouvez-vous le cuisiner à la plancha ? Voici une idée recette que les petits monstres du jour vont adorer
Ingrédients
- Patates douces
- Potiron
- Huile d’olive
- Sel et Poivre
Préparation
1/ Découper le potiron en fine tranches et les patates douces en rondelles.
2/ Allumer la plancha et vaporiser quelques gouttes d’huile d’olive.
3/ Déposer les tranches de potiron et les rondelles de patates douces sur la plancha et les laisser dorer quelques minutes.
4/ Dresser les assiettes et servir les convives.
Notre conseil : pour un repas diablement succulent n’hésitez pas à ajouter des noix ou des raisins secs à votre préparation !
Brochettes de lapin aux nectarines et miel !
Idéales pour l’apéritif, ces petites brochettes de lapin aux nectarines et au miel devraient ravir vos convives, pour un effet sucré-salé garanti.
Cette recette facile et rapide à préparer apportera une touche d’originalité à vos traditionnels amuse-bouches.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 filets de lapin
- 5 nectarines
- Miel liquide
- Petits piques à brochette
Préparation :
1/ Découper les filets de lapin en cubes. Couper les nectarines en 4 quartiers, puis les quartiers en 2.
2/ Sur un pique, enfiler un morceau de nectarine, un morceau de lapin et un morceau de nectarine. Renouveler autant que nécessaire. Au pinceau, enduire les brochettes de miel.
3/ Faites cuire 10mn à feu doux les brochettes sur la plancha préalablement préchauffée.
Notre conseil : à la place des nectarines vous pouvez marier vos brochettes de lapin avec des pruneaux !
Bananes flambées à l’antillaise à la plancha !
La banane reste un des fruits disponibles toute l’année, autant en profiter ! Saisissez donc cette si belle occasion pour égayer ces jours de grisaille et laisser entrer un peu d’exotisme dans la maison !
Préférez les bananes de Guadeloupe ou de Martinique, et assez mûres pour plus de fondant !
Ingrédients pour les bananes flambées à l’antillaise à la plancha :
- 2 bananes par personne
- Beurre
- Cassonade
- Cannelle
- Rhum vieux
Préparation
1/ Préchauffer la plancha et la huiler très légèrement au pinceau avec du beurre fondu. Saupoudrer légèrement de cassonade.
2/ Préparer le flambage. Dans une petite casserole, chauffer le rhum vieux, 10g de beurre et 1 cuillère à café de cassonade.
3/ Une fois la plancha bien chaude et le sucre caramélisé, disposez les bananes. Les laisser dorer 2-3 minutes de chaque côté.
4/ Éteindre la plancha et arroser les bananes ainsi dorées du flambage. Les faire flamber, et avec une cuillère, napper et napper à nouveau les bananes du flambage. Servir.
Notre conseil : Compte tenu du risque, faites très attention lors du flambage des bananes. Veillez à éteindre votre plancha au préalable et à vous éloigner de toute source de gaz.
N’hésitez pas à accompagner les bananes d’un sorbet passion, citron ou autre, pour un effet chaud-froid exotique réussi !