Filets de bœuf au poivre à la plancha
Ci-dessous une recette simple et savoureuse de filets de boeuf au poivre à la plancha.
Vous m’en direz des nouvelles !
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de bœuf, 20 g de poivre noir concassé, 10 cl de whisky, 2 échalotes, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Dans un saladier mélangez le poivre avec le whisky, l’huile d’olive et les échalotes ciselées.
- Plongez-y les filets de bœuf et laissez mariner le tout au réfrigérateur au moins 4 heures.
- Allumez votre plancha et quand celle-ci a atteint sa température maximale de chauffe faites-y cuire vos filets de bœuf environ 5 minutes de chaque côté.
- Au moment de servir déposez une cuillère à café du reste de marinade sur chaque filet.
Tapas de Saint-Jacques au lard fumé
Voici une recette simple et savoureuse de tapas de Saint-Jacques au lard fumé.
Ingrédients pour 6 personnes : 12 noix de Saint-Jacques, 9 tranches fines de lard fumé, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 oignons, 2 cuillères à soupe de miel.
- Pelez les oignons et émincez-les finement.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y fondre les oignons quelques minutes. Ils doivent être translucides sans êtres dorés. Ajoutez le miel et une cuillère à soupe d’eau et laissez compter quelques minutes supplémentaires.
- Faites chauffer la plancha et faites saisir rapidement les noix de Saint-Jacques de chaque côté.
- Coupez les Saint-Jacques en deux dans le sens de l’épaisseur et découpez le lard fumé en lamelles.
- Montez ensuite chaque bouchée sur un pic en bois en alternant une couche de Saint-Jacques, une couche de confit d’oignons et une lamelle de lard fumé.
Suggestion : déposez vos tapas au creux de cuillères apéritives et dégustez chaud.
Nous avions fait il y a quelques temps déjà un article sur « les accessoires à plancha indispensables » (spatule inox, pince inox, pinceau inox).
En effet il convient d’être bien outillé pour cuisiner à la plancha !
Si nous revenons sur ce fait c’est que vous êtes nombreux à vous demander si l’utilisation d’accessoires à plancha en inox n’abîme pas la plaque.
Et bien non !
Non seulement ces outils sont indispensables pour cuisiner à la plancha mais ils peuvent se révéler utiles pour nettoyer facilement sa plancha entre deux cuissons.
Cabécous grillés à la plancha
Voici une petite recette de fromage grillé à la plancha que nous avons déniché sur le blog de Dominique et qui fût une véritable réussite.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cabécous, 4 fines tranches de lard fumé, 4 branches de thym.
- Déposez sur chaque fromage une branche de thym frais.
- Entourez ensuite chaque fromage d’une tranche de lard grillée que vous faites tenir avec un cure-dent.
- Faites chauffer la plancha et déposez vos fromages environ 2 minutes de chaque côté.
- Les cabécous sont prêts lorsque le lard est bien grillé.
Suggestion : servez les cabécous grillés accompagnés de salade verte et de pain de campagne frais.
Nettoyer sa plancha avec des glaçons ? Non !
Vous avez été nombreux à réagir à notre article « Nettoyer facilement sa plancha entre deux cuissons ». En effet le nettoyage de la plancha interpelle un grand nombre de possesseurs ou futurs possesseurs de planchas.
On trouve sur internet une astuce qui n’est pas conseillée, à savoir utiliser des glaçons pour nettoyer sa plancha. En effet, la méthode des glaçons est à proscrire car on va créer un choc thermique sur la plaque et l’endommager.
Le meilleur moyen pour nettoyer une plancha est d’utiliser du liquide vaisselle et l’eau tiède avec une éponge pour dégraisser la plaque et pulvériser ensuite du Plancha Net en le laissant agir 3 minutes avant le rinçage.
Astuce : pensez à enlever le plus gros des restes d’aliments se trouvant sur la plaque directement après cuisson pour éviter qu’ils caramélisent sur la plaque qui reste chaude.
Pour revoir l’émission de Capital
Vous avez été nombreux à suivre l’émission de Capital sur M6 ce dimanche 25 juillet. Preuve en est vos commentaires et votre enthousiasme.
Pour voir ou revoir le reportage « Apéros, tapas, grillades : la cuisine se met à l’été » sur M6Replay rendez-vous ici.
Ne ratez pas l’émission Capital sur M6 ce dimanche
Avec pour thème « Apéros, tapas, grillades : la cuisine se met à l’été« , Capital a choisi de mettre à l’honneur les planchas Forge Adour durant un reportage d’une dizaine de minutes ce dimanche.
Rendez-vous donc devant votre poste de télévision dimanche 25 juillet à partir de 20h40 !
Papillotes de bananes au chocolat
La cuisine à la plancha n’est pas réservée aux plats salés. Prouvons-le avec cette délicieuse recette de papillotes de bananes au chocolat qui en fera fondre plus d’un !
Ingrédients pour 6 personnes : 6 bananes, 400 g de chocolat noir pâtissier.
- Fendez les bananes en 2.
- Insérez 5 carrés de chocolat au cœur de chaque banane.
- Enveloppez les bananes de papier aluminium et disposez-les directement sur la plancha 10 minutes environ en les retournant de temps en temps.
Crevettes sautées au gingembre à la plancha
Voici une recette simple et savoureuse de crevettes sautées au gingembre à réaliser à l’aide de votre plancha.
Ingrédients pour 4 personnes : 40 crevettes, 2 cuillères à café de gingembre en poudre, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, ½ citron, sel, poivre.
- Décortiquez les crevettes.
- Râpez le zeste de citron.
- Dans un saladier mélangez les crevettes, le zeste de citron, le gingembre et l’huile d’olive. Salez, poivrez.
- Laissez mariner les crevettes au moins 3 heures au réfrigérateur (toute une nuit c’est mieux).
- Chauffez la plancha, huilez là légèrement et faites revenir les crevettes quelques minutes.
Idéale à l’apéritif, cette recette peut être également servie en entrée avec une salade verte ou en plat principal avec du riz parfumé.
Les barbecues Forge Adour
Forge Adour, 1er fabricant de planchas en France propose également une large gamme de barbecues extérieurs.
Avec des dimensions et des looks variés il y en a pour tous les goûts !
Chaque barbecue est généralement compatible avec un gril encastrable ou une plancha.
Certains modèles proposent même un four intégré !
Consultez dès maintenant la gamme de barbecues Forge Adour en ligne pour trouver votre bonheur.