Cabécous grillés à la plancha

Voici une petite recette de fromage grillé à la plancha que nous avons déniché sur le blog de Dominique et qui fût une véritable réussite.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cabécous, 4 fines tranches de lard fumé, 4 branches de thym.

1. Déposez sur chaque fromage une branche de thym frais.
2. Entourez ensuite chaque fromage d’une tranche de lard grillée que vous faites tenir avec un cure-dent.
3. Faites chauffer la plancha et déposez vos fromages environ 2 minutes de chaque côté.
4. Les cabécous sont prêts lorsque le lard est bien grillé.

Suggestion : servez les cabécous grillés accompagnés de salade verte et de pain de campagne frais.