Tapas de Saint-Jacques au lard fumé
Voici une recette simple et savoureuse de tapas de Saint-Jacques au lard fumé.
Ingrédients pour 6 personnes : 12 noix de Saint-Jacques, 9 tranches fines de lard fumé, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 oignons, 2 cuillères à soupe de miel.
- Pelez les oignons et émincez-les finement.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y fondre les oignons quelques minutes. Ils doivent être translucides sans êtres dorés. Ajoutez le miel et une cuillère à soupe d’eau et laissez compter quelques minutes supplémentaires.
- Faites chauffer la plancha et faites saisir rapidement les noix de Saint-Jacques de chaque côté.
- Coupez les Saint-Jacques en deux dans le sens de l’épaisseur et découpez le lard fumé en lamelles.
- Montez ensuite chaque bouchée sur un pic en bois en alternant une couche de Saint-Jacques, une couche de confit d’oignons et une lamelle de lard fumé.
Suggestion : déposez vos tapas au creux de cuillères apéritives et dégustez chaud.
5 Commentaires
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C’est délicieux le lard et les Saint-Jacques.
je n’ai jamais testé ce mode de cuisson
Je n’ai jamais essayer mais je retiens cette belle idée;) Bon dimanche à toi ma belle:))xxx
La recette est alléchante dommage qu’il n’y est pas de photos pour nous titiller un petit peu plus les papilles bonne journée