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Magret de canard mariné à la plancha

par Forge Adour le 28 janvier 2011

Voici une recette simple et savoureuse de magret de canard mariné à la plancha.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 magrets de canard, 10 cl d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de miel liquide, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 gousses d’ail finement hachées, 1 branche de thym, sel, poivre.

  1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et plongez les magrets dans cette marinade.
  2. Réservez au frais plusieurs heures (6 à 8 heures dans l’idéal).
  3. Vous n’avez plus qu’à les cuire à la plancha !

Astuce et suggestion :

  • Vous pouvez découper les magrets en morceaux et confectionner des brochettes (en alternance avec des morceaux de pommes ou de pêches par exemple).
  • Pour une saveur plus épicée, remplacez le thym par une cuillère à café de curry.
  • Servez les brochettes bien chaudes accompagnées de riz nature et/ou de petits légumes.

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