Histoire de plancha…
Oui, vous l’aurez certainement compris, « la plancha » est d’origine espagnole ! Mais saviez-vous que les premiers à déguster des plats cuits sur une plancha étaient les pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle ?!?
Des premières planchas aux planchas Forge Adour
A l’époque, les modèles de planchas étaient bien moins confortables qu’aujourd’hui : une simple plaque de tôle était placée à même les braises et faisait office de plancha. Ce sont les mulets qui permettaient de les transporter (non, nos chariots n’existaient pas encore 
) et de cuire tout type d’aliments en même temps.
Aujourd’hui, heureusement pour nous, les planchas sont devenues plus confortables et pratiques pour garantir à ses utilisateurs simplicité d’utilisation et repas réussi. Et dire qu’à l’heure actuelle, vous avez même le choix grâce à une gamme complète de planchas Forge Adour !
La plancha : la p’tite préférée des associations sportives !
Si la plancha a connu sa traversée du désert, elle a été remise au goût du jour grâce, entre autre, à des associations sportives telles que les associations de rugby. Car qui mieux que la plancha peut vous régaler « une tribu » de sportifs en moins de temps qu’il n’en faut ?!? Les planchas Forge Adour ont à coup sûr contribué au succès de longs et bons repas entre sportifs ou amis !
Aujourd’hui, les plus grands noms de la cuisine Française, Alain Ducasse, Paul Bocuse et Joël Robuchon, sans oublier Alain Darroze, représentant des couleurs culinaires basques, se servent de la plancha pour cuire et caraméliser les aliments tout en conservant les saveurs !
La plancha, grâce à sa cuisine saine et sa multitude de recettes possibles, n’en finit pas de séduire !
Au printemps, cuisinez le lieu jaune !
Voici une nouvelle recette à cuisiner au printemps et à la plancha… bien évidemment ! Et si vous dégustiez du lieu jaune ?
Ingrédients
- lieu jaune
- gingembre
- huile de sésame
- herbe aromatique de votre choix
- sel et poivre
Préparation
1/ lever le filet de lieu jaune
2/ râper le gingembre
3/ mélanger dans un plat le gingembre râpé et l’huile de sésame : vous pouvez accompagner cette préparation avec les herbes aromatiques de votre choix comme la coriandre par exemple
4/ faites mariner votre lieu jaune dans votre préparation
5/ égoutter le poisson et faites le cuire sur votre plancha
A votre tour de cuisiner et de savourer : bonne dégustation !
La plancha dans le Sud Ouest de la France, c’est presque une religion
Mais quels arguments utiliseriez-vous pour louer les mérites de la plancha auprès de votre famille ou de vos amis ?!?
Voici nos 5 arguments :
- une cuisine saine et diététique pour se régaler tout en gardant la ligne,
- une multitude de petits plats savoureux : variez les saveurs ! Avec la plancha c’est facile le nombre de recettes à réaliser est infinie ! Et en plus, vous ne pouvez qu’épater vos proches…
- une facilité d’utilisation : facile à cuisiner, à nettoyer et à déplacer dans le jardin ou à l’intérieur de chez soi pour profiter de sa plancha toute l’année.
- un design soigné et une gamme complète de planchas pour ne pas avoir la même que son voisin Il en existe pour tous les goûts et de toutes les tailles : que vous soyez un couple ou une famille nombreuse, peu importe vous trouverez la plancha qu’il vous faut !
- un festin cuisiné en un clin d’œil : fini les longues heures d’attente avant de passer à table ! La plancha vous assure une cuisson rapide pour régaler tous vos convives en quelques minutes.
Et vous, quels sont les atouts qui vous ont fait craquer (ou qui vous feront bientôt craquer…) pour une plancha ?
Pommes planchées au beurre salé !
Une idée pour un dessert fruité à la plancha !
Ingrédients :
- 6 pommes
- 50g de beurre salé
- 50g de sucre roux
- 15g de sucre vanillé
Préparation :
1/ Couper les pommes en morceaux
2/ Allumer la plancha et faire fondre le beurre salé, ajouter les quartiers de pommes et faire revenir l’ensemble
4/ Ajouter le sucre roux et le sucre vanillé et bien remuer
5/ Répartir les pommes dans des coupelles et servir encore chaud
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une boule de glace vanille et quelques tuiles aux amandes.
Voici une recette à la plancha qui ne manque pas de piquant ! Laissez-vous séduire par les saveurs du sud ouest de la France : à vos planchas…
Ingrédients :
- 10 queues de langoustines décortiquées
- du piment d’Espelette
- Sel et Poivre
- Huile d’olive
Préparation :
1/ Préparer un mélange de sel, poivre et de piment d’Espelette. Rouler les queues de langoustines dans cette préparation
2/ Faire chauffer la plancha, ajouter quelques gouttes d’huile d’olive et faire revenir les queues de langoustines
3/ Servir encore chaud avec un riz blanc
Et une recette de plus à la plancha pour épater vos proches !
Aubergines grillées à la plancha
Aujourd’hui, nous mettons du soleil dans votre assiette. Nous vous proposons une cuisine méditerranéenne à la plancha : régalez-vous !
Ingrédients :
- 1 belle aubergine
- quelques branches de romarin
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
1/ Découper l’aubergine en tranches (épaisses selon vos goûts)
2/ Faire chauffer la plancha et ajouter l’huile d’olive
3/ Faire griller les tranches d’aubergine sur la plancha chaude, saler et poivrer
4/ Déposer les tranches dans les assiettes et déposer le romarin
Ce légume grillé accompagnera tous vos poissons à la plancha !
Les amuses-bouche à la plancha #4
Brochettes de boudin noir aux pommes à la plancha.
Ingrédients :
- 2 ou 3 boudins noirs
- 2 pommes golden
- Piques en bois
Préparation :
1/ Découper les boudins en tranches (pas trop fines afin qu’elles tiennent à la cuisson) et les pommes en morceaux
2/ Faire chauffer la plancha et déposer les tranches de boudin. Laisser cuire quelques minutes.
3/ Faire revenir les morceaux de pommes (quelques minutes afin que les morceaux tiennent sur les brochettes)
4/ Lorsque l’ensemble vous semble bien grillé et cuit, préparez vos brochettes en alternant un morceau pomme et un morceau de boudin.
Votre apéritif est prêt, vous pouvez déguster !
Tartines courgettes & jambon à la plancha
Idée recette du quotidien toute simple mais absolument délicieuse…
Tartines courgettes & jambon à la plancha
Ingrédients :
- De belles tranches de pain de campagne
- 1 ou 2 courgettes
- Quelques tranches de jambon fumé
- Des copeaux de parmesan
- 1 gousse d’ail
- Sel & poivre
Préparation :
1/ Laver et éplucher les courgettes. Ensuite, à l’aide d’un économe faire des lamelles de courgettes.
2/ Huiler légèrement la plancha (utiliser de l’huile d’olive) et faire chauffer
3/ Faire revenir quelques minutes les lamelles de courgettes avec un peu d’ail, saler et poivrer
4/ Frotter les tranches de pain avec la gousse d’ail et faire griller sur la plancha quelques secondes de chaque côté
5/ Dresser les assiettes en disposant une tranche de pain grillé à l’ail, quelques lamelles de courgettes, une tranche de jambon et enfin quelques copeaux de parmesan.
Dégustez et régalez vous !
Les amuses-bouche à la plancha #3
Aujourd’hui, direction l’Espagne avec une recette de brochettes de calamars & Chorizo à la plancha ! Pour que votre apéritif tapas soit un succès !
Ingrédients
- Quelques anneaux de calamars
- Chorizo
- Piments d’Espelette
- Piques en bois
Préparation
1/ Faire chauffer la plancha et déposer le chorizo, ajouter les anneaux de calamars, faire revenir le tout quelques minutes
2/ A la fin de la cuisson, saupoudrer de piment d’Espelette
3/ Sur une pique en bois, alterner un anneau de calamar et une tranche de chorizo
C’est prêt, dégustez !
Brochettes de Saint Jacques à la mangue
Vous aimez les produits de saison cuisinés à la plancha ? Aujourd’hui, nous mettons à l’honneur les coquilles Saint Jacques !
Brochettes de Saint Jacques à la mangue
Ingrédients :
- Noix de saint Jacques
- Mangue mûre (mais ferme)
- Huile d’olive citronnée
- Salade (roquette)
- Piques en bois
Préparation :
1/ Couper la mangue en morceaux.
2/ Préparer les brochettes en alternant une noix de saint Jacques et un morceau de mangue.
3/ Faire chauffer l’huile sur la plancha, à température moyenne, faire revenir les brochettes 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées
4/ Préparer une vinaigrette avec de l’huile d’olive citronnée
5/ Dans une assiette, déposer un lit de roquette puis servir les brochettes encore chaudes
Suggestions: vous pouvez également servir vos brochettes avec une vinaigrette aux agrumes (citron, pamplemousse, orange)